大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀放置一旁，浸泡约三十分钟。
姜去皮切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块。
猪肉也可以，牛里脊也可以，不过这才牛里脊没了，所以陈大相选了猪肉。
没有让肉贩帮忙，而是自己洗干净切片过后切丝，然后切成小颗粒，使用双刀斩。
最后将肉糜放入碗中，加入一些盐腌制二十分钟。
一番操作下来，行云流水般的动作引得其他三个案桌的人注意。
均是面面相觑，不敢相信陈大相竟然好像真的会那道食谱。
而且看他动作，绝对的有条理，说是师从专业名厨那也不为过。
几人面上不禁露出几分欣赏，这还真有点儿觉得自己老了的感觉。
果然现在已经是年轻人的天下了啊！
“下锅了，下锅了！”
张大厨一脸兴奋盯着陈大相那边。
周开成无言以对，一颗大白菜呼过去头上：“看着你自己的锅，可长点儿心吧！”
“嘿嘿！”
张大厨挠头笑笑，拿过白菜就洗了洗开始切，时不时凑过去看陈大相那边。
显然对方煮粥的方式，和他们之前勉强自己做的根本不同。
直到另外三张案桌的粥食材全部下锅，就差点儿时间的时候，这边陈大相才进行到一半。
锅中倒入清水，将肉粒倒进去煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净。
然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮沸曰两分钟后，将浸泡过的米倒进去，改成小火煮四十分钟。