沈安把叶片拿在手里，仔细观察，只有叶片纤细，植株比较矮小的，才是能产茭白的雌茭。
这样才能够进行下一步筛选繁殖。
“不错，不错！”
他连叫了几声好，掏出小匕首，沿着植株的根系，小心翼翼的刨土。
“郎君，你这是要做什么？”
芙蓉放开叶片，亦蹲下身子。
“我要把这株菰给挖出来。”
芙蓉笑了：“郎君，这东西不是这么吃的。”
“要再等一个月，它才会开始结子，秋天的时候才能吃。”
“而且，这株顶子上都黑了，不能结子了。”她虚心指示道。
沈安却不以为然，他小心翼翼的把看好的茭白植株连带着根系刨出来。摆到了芙蓉的眼前。
“你看这个，”他把叶片拨开，嫩白膨大的茭白就露了出来。
“这怎么了？”
“以前我们也见过，根本没用处，都扔了。”
“扔了！”沈安遗憾道：“太可惜了！”
“这些都是好食材啊，可以吃的。”
“我不相信，这顶上都黑了，烂乎乎的，底下的东西还能吃？”
他一连挖了好几颗，都是挑选的又大又修长的，挖它们也不止为了吃，还为了培育良种。
芙蓉很不服气，她指着绿叶之间探出来的黑乎乎的一团，怨道：“这东西这么烂，肯定是受了霉病的，哪里还能吃！”