听完王晨和服务员的对话后，鬼九脸上露出了一抹诧异的神色。
瞧着服务员转身离开，他便也问道：“什么菜单？”
王晨笑道：“我昨天，让洛凤帮忙找了一下文绮罗管理绮罗亭时所用的菜单和茶水单。”
鬼九皱眉思忖了一下：“只是为了和文绮罗聊聊而已，有我坐镇，有你爷爷和她当年的关系，我觉着没必要如此煞费苦心的来迎合她的喜好把？”
王晨说道：“找之前的菜单，不仅是为了迎合她。差不多是两个用意。
我这两天搜寻了很多关于这个酒楼和多年前绮罗亭的运营状态和情况。
文绮罗管理这里时，客流量不小，而最吸引客人的特色，差不多有三个点。
一是这里的几样招牌菜，那些招牌菜，都是具有鲜明特色的，当初在凰北市也算是一绝，颇受各种群体的喜欢。
二呢，是这里原本有一个戏台子，多年来，喜欢听戏的人越来越少了，以至于后续便很少有人登台，也很少有人来看戏。
但近两年，国粹戏曲和民间的相声却又有了复苏的现象，很多年轻人都喜欢上了这些。
三呢，是这里的氛围，大多餐厅的氛围吧，要么是安静的让人受拘束，要么是吵杂的令人厌恶。
但这里，当年的氛围确很不错，极有高雅之气，却也不失世俗的烟火味道。
优点差不多是这三个，而缺点也是极为明显的，管理过于松散，客户层次分的不是很明朗。
至于这里改成酒楼后的优缺点也差不多，优点是延续了几个招牌菜，也迎合了时代的潮流变化。
缺点呢，则是缺少了当年的高雅气质，管理方面，与世俗脱轨，令人不讨喜。
我现在的想法呢，是将那些缺点摒弃掉，综合绮罗亭和酒楼的酒店，重新做一下这里。”
听完王晨的分析后，鬼九笑道：“所以，你这么做，不只是为了迎合文绮罗，更多的还是将这里当做一个盈利的产业？”
王晨摊手道：“想让文绮罗真正全心全意的帮咱们，仅凭我爷爷当年与她的人情是不够的。
毕竟那样做，颇有一种道德绑架的感觉，而加上你的身份，也还欠缺一些。