做现代的甜品，对于食材的剂量掌握需要非常精确，例如做甜甜圈，按照比例，每150克牛乳，需要加4克酵母，酵母的量若是太多了，发出来的面就会发酸，难以下咽。
她便拿出从青木斋买来的食物称，仔细地称了起来。
林意冉和阿苗躲在门外，偷偷看着。
林意冉十分好奇，道：“姐姐为何要抓起一把灰放上去？”
阿苗摇了摇头，小姐买的大部分食材和厨具，都是她没有见过的。
她对林意冉道：“公子，我去买些吃食回来。”
林意冉便点点头，继续饶有兴趣地看着意欢做食物。
只见意欢将称好的酵母，一把洒进牛乳之中。
灰褐色的酵母粉，铺陈在白白的乳面上，迅速被溶解了下去。
然后，意欢将面粉倒入了大盆中，又打了个鸡蛋进去，调皮的蛋液一旦遇到纷纷扬扬的面粉，两者都变得害羞起来，开始相互包容。
意欢又将加了酵母粉的牛乳倒入了面粉鸡蛋中，取了筷子，徐徐搅拌起来。
一开始，整盆中的食材都是絮状，经过她耐心地搅动后，絮状物逐渐成型，变得又白又绵软，于是她便用手开始揉，第一次揉的面不需要太光滑。
意欢见第一轮揉得差不多了，便淋了一些油上去，又继续揉。
她的衣袖高高挽起，露出细白的手腕，揉面的动作十分娴熟，将每一点油都揉到了面团里，林意冉不由得跑到了案板边，双手扒着台边，看得一愣一愣的。
意欢第二次揉好了面之后，便将它放到盆中盖了起来，等待醒发。
醒发大约需要一个时辰。
意欢见林意冉一脸认真，便道：“有趣吗？”
林意冉点点头，皱起小眉头：“姐姐什么时候学会揉面的？”
意欢信口胡诌：“我见过厨娘做……便学会了。”