小龙虾这种能穿墙破壁的霸气生物，在沦为餐桌上的一道美味之前，曾经在它走过的土地有过让农民闻风丧胆的壮举。
某天它独身只影突降于汪琪的家乡，挥舞着大钳跟年仅六岁路过田间的汪琪打了个照面。
汪琪是个血统纯正的华国人，当下就双眼放光地拉她妈的手：“妈！那儿有只大虾！捉回去炒给我吃！”
汪琪她妈毕竟经历多了，用那双洞察世事的的眼睛扫了田边那家伙一眼，睿智地说：“这玩意红得发黑，肯定是农药喝多了，有毒，赶紧走，上你二舅家吃草鱼去！”
汪琪就这么跟小龙虾将军擦肩而过，一个月后再见面时，将军的部下已经遍布田野，把汪琪她二舅家的鱼塘和半条村子人的田通了个透。
庄稼们退位让贤，面黄肌瘦地给小龙虾一族占了地头。
村民们眼见庄稼救回无望，洒农药对小龙虾们围追堵截。
小龙虾死伤大半，药死的被村民们运去附近镇子的垃圾站烧了。
小龙虾数量巨大，足足运了几大车，垃圾站单独处理，那天垃圾站里传里的烤虾味儿香了半个镇子，据最后一批回来的村民说，那味道，比红烧大蟹还要香。
本来以为烧了就完事了，剩下的残兵败将也难成气候，不曾想小龙虾一族异常坚韧，竟然逃到泥死躲起来继续疯狂繁殖同族。
这下村民们下电管给电瘫了，一筐筐地捞起来拿回家炒着吃，吃不完的拿到镇上卖，一块钱一斤。
当时汪琪家也吃了不少，每顿必准备一个上午，汪琪她妈怕这玩意脏，说是脑袋藏着泥沙。
汪琪每天早上看到一大筐的小龙虾都乐坏了，愁死了她妈，毕竟这一大筐得整到中午才能整干净，然而平时青青白白的淡水虾，一小兜儿汪夫人都是十来分钟就处理完事。
然而这大头大脑的小龙虾就得区别对待了，先把腮剪了，下粗盐拿板刷刷一遍，再来回刷个三遍，拽了虾线，再冲干净，拿过年才用得着的大口铁锅，架上灶。
蒜头不论一头头地准备，而是一大兜，蒜瓣拍扁之后得用大肚深盘才装满，下花生油，起烟了把蒜下了爆香，光是蒜味儿都能香遍整条村子。
爆香了蒜就下姜片，然后下小龙虾炒熟了，喜欢辣的加辣椒一起焖，不喜欢辣的就往里撒点酱油和水，焖个熟透，蒜味都入肉了，起锅时再撒葱段。
这算是红烧，汪琪家的做法一般都是这样。
小龙虾的肉很有弹性，大概是平时行军打仗锻炼出一身好肌肉，让小汪琪吃起来特别痛快，拿起来先就先吸最多味儿的壳，吸两口再剥开吃肉。
汪琪她妈从那时起就深谙小龙虾的烹饪之道，腮已经剪了，虾头和虾身拉开一道口子，容易入味也更容易剥，汪琪吃起来也特别轻松。