此时的体育馆内，除了录像中传出的炒菜声外，再无任何声音，所有人都是聚精会神的盯着大屏幕，面色惊疑不定。
他们实在无法想象三十份鱼香肉丝应该如何在锅里翻炒，因为当所有肉丝下锅后，已经占据了超过一半的位置，就算隔着屏幕，也给人一种炒不散、翻不动的错觉。
“这还只是肉丝，一旦再加入青笋与木耳，怕是能将炒锅占据五分之四吧。”
“太夸张了，感觉炒勺伸进去都翻不动啊。”
“的确很难翻动！不过，我在思考的是，就算他能勉强翻动，要如何保证食材保持一致”
“保持一致？”
“是的，比如受热是否均匀，生熟能否相同。”
“没错，一口锅能否装下三十份鱼香肉丝与一口锅能否炒制三十份鱼香肉丝完全是两个概念。”
经过最开始的震惊后，终于有窃窃私语声此起彼伏的响了起来。
然而，这些声音还没持续多久，便突然停止，因为所有人都看见陈冲在倒入肉丝后，左手握住锅柄将炒锅呈顺时针的方向晃了起来。
他的起手动作很明显，肩膀和手臂都在发力，显然是炒锅与肉丝的重量不轻，需要很大的力气才能让锅中的肉丝旋转起来。
不过，当肉丝旋转起来后，由于惯性加持，需要陈冲使用的力气越来越小，到最后只需手腕发力就能让肉丝一直保持旋转的状态。
虽然道理简单，看着也不难，但在座之人大部分都有过烹饪经验，知道这种技巧属于勺功中的‘晃勺’，其内的门道很多，没有经过长期练习，根本晃不起来，就算勉强可以做到，也很难保持连贯性。
当然了，如果想靠‘晃勺’就把肉丝炒熟根本不可能，更别提炒匀了，因为晃勺过程中，肉丝是在保持整体移动，上下左右，里里外外没有任何位置上的变化。而且继续这样晃下去，很可能出现最底层的肉丝已经焦糊，而最上层的肉丝还是生肉！
“王兴哥，这人到底想干嘛？而且这晃勺似乎也不是这样用的吧？”大食代观赛区内，一名女学徒疑惑的问道。
闻言，王兴露出一抹浅浅的微笑，帅气逼人的模样令周围的所有同伴黯然失色，“你说得不错，晃勺适用于扒菜、锅塌菜和整个原料制作的菜肴。而且晃勺的作用也多为调整锅内的原料受热、汁芡、着色的位置，避免原料糊底，同时使淋入的明油分布更加均匀，减少原料与锅的摩擦，增强润滑度。”
“那他”女学徒显然很喜欢王兴说话时的温柔模样，见后者说完，赶紧追问。
“他么如果我没看错，他是在利用晃勺产生的惯性使原料与锅出现一定的间隙，然后”话到此处，王兴的神色逐渐凝重起来，“然后为大翻勺做准备。”
“大翻勺？这么多食材，他翻得起来吗？”