回顾府后,岁微吩咐一守门的仆子去东角楼买糟猪蹄儿。
顾昀是个会享受的主儿,自己院子里有小厨房,陆雨昭去晃了一圈,门前三两厨娘或站或坐,一边打叶子牌,一边端着碗扒饭。
她们见到女主人来,忙把叶子牌收收藏藏,有些手足无措。
“陆娘、娘子。”
“娘子可用过晚膳?想吃什么我们现在给您做。”
顾昀不在,大抵今日也不回来,所以灶炉都熄着火。
陆雨昭笑着摇头,“吃过了。”
归宁宴上的确吃过了,只是这种场合吃得不好,她现在急需吃顿加餐。
陆雨昭瞥见她们放在地上的一小盘鱼,像是腌物,就着饭吃得很香。
“吃的什么?”她好奇问。
“是鱼鲊。”
陆雨昭笑眯眯又问:“还有吗?”
厨娘愣了愣,“有的有的,我这就去给娘子取一些来。”
那人心道,这不过是她们闲暇之余腌渍好,给自己下饭的普通吃食,陆娘子怎地看起来如此感兴趣的样子。
陆雨昭紧随她身后,就见厨娘从厨房角落拖出个瓮罐,然后开坛夹出鱼鲊。
她随口问道:“这鱼鲊如何料理的?”
“再简单不过了,便是把鱼片成薄片,用生姜、陈皮、花椒、盐和莳萝揉匀,然后备好红曲、熟米饭,它们是发酵的关键,一层熟米饭一层鱼铺码,再浇上花椒油,装坛封口便好了。鱼最好选肉厚刺少的,腌渍七至十日便可食用了。”
陆雨昭了然点头,伸手接过,“谢啦。”
看着陆雨昭端着一碟鱼鲊转身离开的身影,那厨娘怔了半晌,这陆娘子性子这般随和,也太没有架子了吧?